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网红鸡蛋面

时间:2018-04-02 10:00:34  来源:豆果美食  作者:  

  

网红鸡蛋面的做法


  (果妈私房菜) 时下最流行的莫过于这个网红鸡蛋面了,无论是抖音还是火山小视频到处都可以看到它的身影,终于没有忍住诱惑,也来试着做了一下这个网红鸡蛋面,确实很鲜美很好吃,我自己稍微改动了一下面糊中加了少许盐进入,格外的爽滑筋道。

  难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

  主料

  鸡蛋5个面粉8大勺

  西红柿2个菠菜200克

  盐适量鸡粉适量

  葱花适量

  网红鸡蛋面的做法步骤

  

网红鸡蛋面的做法图解1


  1. 西红柿划十字刀,用开水烫一下,就可以轻松的剥掉西红柿的皮啦!

  

网红鸡蛋面的做法图解2


  2. 剥好皮的西红柿切成小丁儿备用。

  

网红鸡蛋面的做法图解3


  3. 菠菜只取叶子部分清洗干净备用。

  

网红鸡蛋面的做法图解4


  4. 鸡蛋磕入盆中(我用的是正宗的土鸡蛋,营养更丰富哦!)

  

网红鸡蛋面的做法图解5


  5. 加入一勺盐。(这样的面糊做出来的面条才会更劲道。)

  

网红鸡蛋面的做法图解6


  6. 加入8大勺面粉。

  

网红鸡蛋面的做法图解7


  7. 用手动打蛋器搅拌成浓稠的面糊。(面糊搅拌好如果感觉有点稀,可以再加入适量的面粉搅拌均匀,面粉要尽量浓稠一点儿,这样一会儿挤入锅中的面条才容易成型,不会变成疙瘩汤啦!)

  

网红鸡蛋面的做法图解8


  8. 搅拌好的面糊装进裱花袋中备用。(如果家里没有裱花袋也可以装在干净的保鲜袋中。)

  

网红鸡蛋面的做法图解9


  9. 锅烧热倒入适量的油,放入西红柿丁翻炒片刻。

  

网红鸡蛋面的做法图解10


  10. 倒入适量的水烧开。(如果想节约时间也可以直接加开水。)

  

网红鸡蛋面的做法图解11


  11. 裱花袋剪一个小口,把面糊均匀的挤到锅里。记得要开大火哦,边挤边煮,面条入锅就会快速凝固,如果面糊调的太稀或者火小了就变成面疙瘩啦。

  

网红鸡蛋面的做法图解12


  12. 面条全部挤入锅中后,再继续煮2分钟左右,面条全部漂浮起来即可。

  

网红鸡蛋面的做法图解13


  13. 加入菠菜稍微烫一下。

  

网红鸡蛋面的做法图解14


  14. 起锅前加入适量的盐和鸡粉调味,撒入适量的葱花即可。

  

网红鸡蛋面的做法图解15


  15. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解16


  16. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解17


  17. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解18


  18. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解19


  19. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解20


  20. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解21


  21. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解22


  22. 成品图

  

网红鸡蛋面的做法图解23


  23. 成品图

  小贴士

  做这道网红鸡蛋面的面糊要浓稠一点儿,里面加入一勺盐可以使做出来的面条格外爽滑筋道。我做的量是我家4个人吃的量,家里人少的可以适当调整一下用量。鸡蛋里面直接加盐加面粉调面糊就可以了,不需要另外再加水。如果感觉面糊有点稀,可以再加一点面粉搅拌均匀即可。


责任编辑:岳青叶       我来纠错