权威媒体 郧阳门户——欢迎进入郧阳网!

扫一扫

关注微信公众号

扫一扫

关注人医公众号

首页 > 品味郧阳 > 味觉郧阳

荠菜煮蛋

时间:2018-05-02 17:32:02  来源:果妈私房菜  作者:  

 1.jpeg 

      难度:配菜(中级)时间:1小时以上

  主料

  鸡蛋12个荠菜1把

  生姜1块八角5个

  桂皮1块花椒5克

  小茴香籽5克肉蔻3个

  香叶3片味极鲜酱油1大勺

  红烧酱油几滴蚝油半勺

  盐2勺鸡精1勺

  干辣椒1个

  荠菜煮蛋的做法步骤

  

荠菜煮蛋的做法图解1

    1. 准备好所需的辅料:


  荠菜一把清洗干净,扎成小捆,生姜切成片,八角,桂皮,干辣椒,花椒,小茴香籽,肉蔻,香叶备用。

荠菜煮蛋的做法图解2

    2. 鸡蛋表面清洗干净放在锅中,加入适量的水。(水不要太多,完全淹没住鸡蛋即可。)

荠菜煮蛋的做法图解3

    3. 开火,把荠菜,生姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒,小茴香籽,肉蔻,香叶放进锅中。

荠菜煮蛋的做法图解4

    4. 放入一大勺味极鲜酱油。

荠菜煮蛋的做法图解5

    5. 半勺蚝油。

荠菜煮蛋的做法图解6

    6. 再放几滴红烧酱油调色。

荠菜煮蛋的做法图解7

    7. 放入两勺盐。

荠菜煮蛋的做法图解8

    8. 一勺鸡精。

荠菜煮蛋的做法图解9

    9. 煮开后,再煮8分钟左右即可关火。

荠菜煮蛋的做法图解10

    10. 把煮好的鸡蛋蛋壳全部敲碎。

荠菜煮蛋的做法图解11

    11. 盖上盖子,浸泡半天,让鸡蛋充分入味儿。

荠菜煮蛋的做法图解12

    12. 煮好的鸡蛋味道还不错哦!

荠菜煮蛋的做法图解13

    13. 也可以等鸡蛋晾至温热的时候,把蛋壳全部剥掉,再浸泡半天,会更加入味儿哦!颜色也会更加漂亮呢!吃的时候再加热就可以了。

荠菜煮蛋的做法图解14

  小贴士

  煮开后再煮8分钟即可关火,不要煮的太久,煮老了不好吃。


责任编辑:南旭       我来纠错