权威媒体 郧阳门户——欢迎进入郧阳网!

扫一扫

关注微信公众号

扫一扫

关注人医公众号

首页 > 品味郧阳 > 味觉郧阳

漏瓢漏出的美味——蛤蟆咕咚

时间:2018-06-14 09:27:28  来源:湖北日报  作者:曹忠宏  

  郧阳网讯    “蛤蟆咕咚”是我区夏季特有的纯手工食品,因其形状像蝌蚪(当地方言叫蛤蟆咕咚),故得名。其制作方法是,将玉米面挥撒在沸水里搅拌成粘稠的糊状,然后将面糊放入漏瓢,通过勺子挤压,让其漏入凉水中,最后打捞上来拌上油盐酱醋等调料即可食用。“蛤蟆咕咚”属时令小吃,因入口清凉、酸爽、润滑,而成为游客和当地群众喜爱的消夏美食。

  1.jpg

  2018年6月13日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民将玉米面挥撒在沸水里,通过搅拌使其成糊状。

  2.jpg

  2018年6月13日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民来回搅拌锅里的面糊,使其均匀受热。

  3.jpg

  2018年6月13日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民将玉米面糊倒入漏瓢。

  4.jpg

  2018年6月13日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民用勺子挤压玉米糊,使之漏入凉水中。

  5.jpg

  这是2018年6月13日在郧阳区中岭社区居民家中拍摄的漏入凉水中的“蛤蟆咕咚”。

  6.jpg

  2018年6月13日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民用漏勺打捞凉水中的“蛤蟆咕咚”。

  7.jpg

  2018年6月12日,在郧阳区中岭社区居民家中,居民制作“蛤蟆咕咚”调料。

  8.jpg

  这是2018年6月12日在郧阳区中岭社区居民家中拍摄的拌入调料后的“蛤蟆咕咚”。

  9.jpg

  2018年6月12日,在湖北省十堰市郧阳区中岭社区居民家中,居民食用手工制作的“蛤蟆咕咚”。


责任编辑:南旭       我来纠错