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番茄猪肝汤

时间:2018-11-29 16:09:30  来源:美食天下  作者:老杨  

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  “医生说一周至少要吃两次猪肝,其他的猪肝做法,豆妈都不太喜欢,只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄,原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着,汤不仅没有异味,反而更添一种酸爽,很好喝。”食材明细

  主料猪肝200克番茄两个菠菜三棵辅料姜一块葱一段配料盐一汤匙 一茶匙料酒两汤匙胡椒粉半茶匙香油一茶匙酸咸口味煮工艺半小时耗时简单难度

  番茄猪肝汤的做法步骤

  

番茄猪肝汤的做法步骤:1

    1原料图。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:2

    2猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:3

    3切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:4

    4葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:5

    5菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:6

    6锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。


  

番茄猪肝汤的做法步骤:7

    7加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。


  小窍门

  1,猪肝要用水浸泡,去血污和毒素。

  2,切片后用盐搓洗干净,炒,做汤,都会清爽干净没杂质。

  3,菠菜焯水最后放。

  来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

  使用的厨具:煮锅

  所属分类: 汤类 常见菜式 汤羹 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐


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