权威媒体 郧阳门户——欢迎进入郧阳网!

扫一扫

关注微信公众号

扫一扫

关注人医公众号

首页 > 品味郧阳 > 味觉郧阳

自家叉烧包

时间:2018-12-29 15:15:00  来源:美食天下   作者:老杨的厨房  

125.png  

  食材明细:

  主料:低筋面粉500克;梅花叉烧肉200克。

  辅料:酵母粉三克;纯牛奶适量;蛋清一个。

  配料:白糖半汤匙;香油半汤匙咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度。

  自家叉烧包的做法步骤:

  

自家叉烧包的做法步骤:1


  1、原料图。我头天晚上烤好的叉烧肉准备早上拍,起来看都成片了,老妈说她看我那一大块肉就给切了片。老妈你也太勤劳了。

  

自家叉烧包的做法步骤:2


  2、牛奶热温,不烫手为好不要热。和酵母,白糖,蛋清一起混合搅拌均匀。

  

自家叉烧包的做法步骤:3


  3、放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵。

  

自家叉烧包的做法步骤:4


  4、叉烧肉切碎。

  

自家叉烧包的做法步骤:5


  5、放入炒锅炒一下,放入蚝油一汤匙,拌匀。(在锅里雾气腾腾,只好盛出来拍)。

  

自家叉烧包的做法步骤:6


  6、面发酵两倍大放入香油,白糖揉光滑。

  

自家叉烧包的做法步骤:7


  7、分剂子,不要擀,摁扁即可。不要放干面粉。(切记)

  

自家叉烧包的做法步骤:8


  8、包成包子。

  

自家叉烧包的做法步骤:9


  9、二次发酵半小时。

  

自家叉烧包的做法步骤:10


  10、开水上锅蒸10-15分钟即可(根据包子大小)。

  小窍门:没有放干面粉所以皮很软,看起来虽然还有皮,但是很软,放进冰箱冻起来下次热一下,比新蒸的还要软。

  使用的厨具:蒸锅、平底锅

  所属分类: 主食 家常菜 粤菜 老人 早餐 包子


责任编辑:南旭       我来纠错