深山里的挖葛人

　　郧阳网讯    2019年12月27日，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在距家十几公里的深山里采挖野生葛根。入冬以来，他家采挖野生葛根500多公斤，加工葛粉50多公斤，通过电商他家的葛粉销往全国各地，实现收入万余元。

　　近年来，胡家营镇依托野生葛根资源丰富的优势，大做“葛根”文章，助力脱贫攻坚，积极引导鼓励当地农民施展自己的聪明才智和勤劳的双手采挖野生葛根，户均收入近万元。实现增收脱贫。

　　2019年12月27日上午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在山间挖葛根。今天他运气相当好，挖到一个硕大的葛根，然而一块大石板让他费尽周折。

　　 2019年12月27日上午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在山间挖葛根。他用尽全力将一块大石板撬掉，耗时3个多小时挖出葛根。

　　2019年12月27日，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在山上挖葛根。他将葛根身上的泥土清理干净准备扛出大山。

　　2019年12月27日，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在山上挖葛根。欣赏着自己挖出的大葛根，何道清兴奋不已。他说这根葛根有近200斤重，至少在地下生长30年以上。野生葛根很难找，何道清凭着多年积累的经验和敏锐的“嗅觉”，总能准确地判断葛根的藏身之处，甚至发现“新大陆”。

　　2019年12月27日，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在山上挖葛根。他要将大葛根扛出大山是很艰难的，从山上到山下是没有路的，并且十分陡峭，稍不留意就会摔下悬崖。今年66岁的他经常行走在大山里，练就了一身过硬的本领。

　　2019年12月27日，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清扛着大葛根行走在大山之间。

　　2019年12月27日下午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清与妻子陈少华在家门口称从山上扛回的大葛根，这株葛根重达177斤。

　　2019年12月27日下午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在家门口清洗葛根。葛根加工成葛粉，是一道美味的食材，需经过清泥、去皮、粉碎、过渣、漂白、晾晒等十多道工序。何道清家制作的葛粉漂白时间长，而且手工粉碎，自然晾晒成粉，不仅卫生、散发着泥土芬芳，而且品相晶白、呈颗粒状，倍受客户青睐。

　　2019年12月27日下午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在家门口将清洗干净的葛根用木槌捶打进行粉碎，通过用力捶打使葛茎与葛粉分离。

　　 2019年12月27日下午，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在家门口将捶打好的葛根放入水中清洗，这样葛粉就会沉入水中。一般要捶打和清洗3-4次葛粉才能完全洗净。

　　2019年12月27日下午， 胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清的妻子陈少华在家门口凉晒葛粉。

　　2019年12月27日 ，胡家营镇冻青沟村三组建档立卡贫困户何道清在家门口展示他家的葛粉。